Bij franchise per branche verschilt vooral het werk zelf: een horecavestiging telt gemiddeld 26,8 werkzame personen, een dienstverlenende vestiging 3,8. Dat rekenden we uit met de NFV-cijfers van peiljaar 2025. Hieronder zie je per sector de cijfers, wat het werk in de praktijk vraagt en een matrix waarmee je snel ziet welke branche bij jou past.
Hoe verhouden de franchisesectoren zich in Nederland?
De NFV verdeelt franchise in zes sectoren. Wij hebben de sectoren hieronder op teamgrootte gezet, omdat dat het meest zegt over je werkdag. De cijfers per vestiging zijn door ons uitgerekend uit de NFV-totalen. Het zijn gemiddelden: een vestiging in jouw straat kan flink afwijken.
| Sector | Team per vestiging | Omzet per vestiging | Aanbod |
|---|---|---|---|
| Horeca | 26,8 personen | € 1,23 mln | 157 formules, 4.228 vestigingen |
| Food | 21,8 personen | € 2,91 mln | 114 formules, 7.536 vestigingen |
| Zorg | 11,7 personen | € 1,27 mln | 38 formules, 2.201 vestigingen |
| Non-food | 10,0 personen | € 1,75 mln | 180 formules, 7.713 vestigingen |
| Overig | 6,0 personen | € 0,68 mln | 72 formules, 3.538 vestigingen |
| Dienstverlening | 3,8 personen | € 0,48 mln | 375 formules, 9.721 vestigingen |
| Sector | Typische week | Locatie | Wat je vooral doet |
|---|---|---|---|
| Horeca | Avonden en weekenden | Pand op een drukke plek | Personeel plannen en gasten ontvangen |
| Food | Lange openingstijden, zes of zeven dagen | Winkelpand met magazijn | Leidinggeven en inkopen |
| Zorg | Vooral overdag, soms diensten | Praktijk of bij cliënten | Kwaliteit bewaken en professionals aansturen |
| Non-food | Winkeltijden met zaterdag als piek | Winkelstraat of retailpark | Verkopen en voorraad beheren |
| Dienstverlening | Flexibel, vaak overdag | Thuis, bus of klein kantoor | Zelf uitvoeren en klanten werven |
Wat vraagt elke franchisebranche van je in de praktijk?
Een hoge omzet per vestiging betekent meestal ook meer personeel, meer voorraad en een duurder pand. Lees de sectoren daarom als werkprofielen, niet als ranglijst van kansen.
Detailhandel food: supermarktritme en grote teams
Food is de grootste sector in omzet. Een vestiging draait gemiddeld zo'n € 2,91 miljoen met bijna 22 mensen. Je bent dus vooral roostermaker, inkoper en leidinggevende. Ervaring met leidinggeven weegt hier zwaarder dan ervaring met het product.
Detailhandel non-food: winkel, voorraad en seizoenen
180 formules, gemiddeld 10 mensen per vestiging en € 1,75 miljoen omzet. Je hebt te maken met een winkelpand, voorraadbeheer en pieken rond feestdagen. Verkoopplezier op de vloer en grip op marges zijn hier het belangrijkst.
Horeca: avonden, weekenden en veel personeel
Horeca heeft met 26,8 werkzame personen de grootste teams per vestiging, bij € 1,23 miljoen omzet. Veel medewerkers werken in deeltijd, dus plannen en inwerken kost structureel tijd. Je werkt wanneer anderen vrij zijn. Locatie, vergunningen en een stevige investering in inrichting maken de start zwaarder dan in andere sectoren.
Dienstverlening: het grootste aanbod en kleine teams
Dienstverlening is in aantallen de grootste sector: 9.721 vestigingen, verdeeld over 375 formules. Een team telt gemiddeld 3,8 mensen en de omzet ligt rond € 0,48 miljoen. Denk aan schoonmaak, makelaardij, bijles, coaching of klussendiensten. Je verkoopt vaak zelf en doet een deel van het werk. Bekijk ook franchiseformules met weinig startkapitaal, want veel daarvan zitten in deze sector.
Zorg: weinig formules, grote ketens
Zorg telt maar 38 formules, maar die hebben gemiddeld 58 vestigingen. Met 11,7 mensen per vestiging en € 1,27 miljoen omzet ben je werkgever van professionals. Diploma's, registraties en kwaliteitseisen spelen een grote rol. Vraag per formule welke vakbekwaamheid jij zelf moet hebben en welke je mag inhuren.
Overig: alles wat nergens anders past
72 formules met gemiddeld 6 mensen en € 0,68 miljoen omzet per vestiging. Behandel elke formule in deze sector als een los geval en vraag naar de cijfers van vergelijkbare vestigingen.
Klaar voor je eerste match?
Welke branche past bij jou? De matrix
Lees per rij of de linker beschrijving op jou lijkt. Twee of meer keer ja in de kolom past bij jou als is een goed teken. Herken je jezelf vooral in de rechterkolom, schuif dan door naar de volgende sector.
| Sector | Past bij jou als | Past minder als |
|---|---|---|
| Food | je graag een groot team aanstuurt en strakke processen prettig vindt | je zelf met het product bezig wilt zijn |
| Non-food | je energie krijgt van klanten adviseren en verkopen | je een hekel hebt aan voorraad en zaterdagen |
| Horeca | je avonden en weekenden geen probleem vindt en tempo leuk vindt | je gezinsleven vaste avonden vraagt |
| Dienstverlening | je zelf wilt uitvoeren, verkopen en flexibel wilt plannen | je liever leidinggeeft dan meewerkt |
| Zorg | je affiniteit hebt met zorg en regels en kwaliteit serieus neemt | je snel wilt schalen zonder papierwerk |
| Overig | je een specifiek concept zoekt dat nergens anders past | je houvast zoekt in sectorgemiddelden |
Twee kandidaten, twee branches: een fictief scenario
Ahmed (fictief) uit Eindhoven werkte twaalf jaar als bedrijfsleider in een restaurant en heeft € 70.000 eigen inbreng. Horeca lijkt logisch. Maar zijn partner werkt in ploegendienst en ze hebben jonge kinderen. Na de matrix kiest hij voor een dienstverlenende formule met een klein team, waar zijn ervaring met plannen en personeel goed van pas komt.
Lotte (fictief) uit Groningen komt uit de zorg en wil ondernemen. Zij heeft € 35.000 en wil leidinggeven. Een zorgformule past op inhoud, maar de investering is voor haar nog onbekend. Haar volgende stap is je franchise investering berekenen met de bandbreedtes uit het informatiepakket.
| Vraag | Ahmed (fictief) | Lotte (fictief) |
|---|---|---|
| Eigen inbreng | € 70.000 | € 35.000 |
| Werkervaring | Bedrijfsleider horeca | Teamleider zorg |
| Harde grens | Geen avonden | Regio Groningen |
| Branche na matrix | Dienstverlening | Zorg |
| Volgende stap | Formules vergelijken met de scorekaart | Investering doorrekenen |
Van sector naar formule: hoe ga je verder?
Een sector kiezen is één van alle stappen om een franchise te beginnen. Daarna vergelijk je formules binnen die branche; lees hoe je een succesvolle formule herkennen kunt. Twijfel je nog over jezelf, doe dan eerst de franchise check van 12 vragen. Wil je dat wij binnen jouw branche zoeken naar formules waarvan de eisen passen, lees dan zo werkt de match met een formule.
Veelgestelde vragen over franchise per branche
Welke franchisebranche heeft de meeste formules in Nederland?
In welke franchisesector werk je met het kleinste team?
Welke branche heeft de hoogste omzet per franchisevestiging?
Kan ik een horecafranchise beginnen zonder horeca-ervaring?
Is een franchise in de zorg alleen voor zorgprofessionals?
Hoe kies ik tussen twee franchisebranches die me allebei trekken?
Zijn de NFV-gemiddelden per branche bruikbaar voor mijn plan?
Welke franchisebranche past bij een baan in deeltijd ernaast?
Hoeveel mensen werken er in totaal in franchise in Nederland?
Zoekt Franchise-starten.nl ook binnen een specifieke branche?
Bronnen
Gijs Bodenstaff
Franchise marketeer, Local SEO- en GEO-specialist, auteur
Twijfel je tussen twee branches? Laat in een gratis intake checken welke formules bij jouw profiel passen.